含・ダム

「鳥卵心」オンシミ ※数量限定

1,750円(税込)

「オンシミ」とは、日本の「すいとん」に似た食べ物で、韓国江原道の地方の方言です。ジャガイモのデンプンを凝固させた団子が鳥の卵に似ていることから「鳥卵心」と名付けました。

「空湯」コンタン

1,730円(税込)

牛肉と内臓を長時間かけて旨味を抽出したスタミナたっぷりのヘルシーなスープです。天が人を元気にしてくれる御白湯（おさゆ）と言う意味合いで「空湯」と名付けました。

「冷麺」ネンミョン

1,290円(税込)

他の冷麺との違いは、スープにシャーベット状の氷を入れて仕上げております。暑い夏には清涼感抜群の冷麺で、身体に良いヘルシーな麺を使用しています。

「麦熟成干しイシモチ定食」ポリグルビ ジョンシク

4,370円(税込)

海の魚である「イシモチ」を麦の中で熟成させる事で本来の魚が有している「イノシン酸」に加え、麦由来の「グルタミン酸」や「アミノ酸」が加わり濃厚で深みのある旨味が生まれます。

「アロンキープ」アロンチム　2人前

3,950円(税込)

牛一頭から僅かしか取れない部位「ふくらはぎスネ肉（サテ）」で、食感がよいコラーゲンたっぷりのお肉と、野菜を添えたヘルシーな料理の一品です。「アロン・キープ」と名付けたのは…一度食すると、離したくない恋人の様な事から「アロン・キープ」と名付けました。

「蕎麦無垢」メミルムク

1,510円(税込)

「美南彩」ミナンチェ

1,400円(税込)

「清白全」スズシロゼン

740円(税込)

「海老韮煎」エビとニラのチヂミ

1,590円(税込)